ما هو الفرق بين البيتا كاروتين وفيتامين أ؟ لماذا هي مهمة للخصوبة؟

بقلم سو بيدفورد (ماجستير العلاج الغذائي)

يعرف الكثير من الناس في كثير من الأحيان أسماء الفيتامينات والمعادن ولكنهم لا يعرفون ماذا تفعل في الجسم أو الأطعمة التي تحتوي عليها.

خلال الأسابيع المقبلة، سننظر في بعض الفيتامينات والمعادن الرئيسية بمزيد من التعمق، وأي الأطعمة تحتوي عليها ولماذا هناك حاجة إليها للصحة العامة والخصوبة.

ما هو فيتامين أ؟

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعرف في شكله الطبيعي بالريتينول. يوجد الريتينول بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية ويتم استقلابه بشكل أكثر كفاءة من قبل الجسم إذا تم تناوله مع الزيت أو الدهون أو البروتين في نفس الوجبة.

ما هو بيتا كاروتين؟ … هذا يمكن أن يسبب الكثير من الالتباس!

بيتا كاروتين ، المعروف أيضًا باسم فيتامين أ "النبات" ، هو كاروتينويد ، يتم تحويله إلى فيتامين أ عن طريق الكبد. يعتبر بيتا كاروتين بشكل عام أكثر أمانًا من الريتينول القابل للذوبان في الدهون. الكاروتينات هي أصباغ تعطي النباتات لونها. بيتا كاروتين مضاد جيد للأكسدة.

ما هي الأطعمة التي تمدنا بفيتامين أ؟

من الريتينول: الجبن والزبدة والكبد وزيوت كبد السمك والبيض واللبن واللحوم.

من البيتا كاروتين: الخضار والفواكه ذات اللون البرتقالي/الأصفر مثل المشمش والبطاطا الحلوة والجزر والقرع والسبانخ واللفت والمانجو والشمام والبقدونس.

لماذا يحتاجه الجسم؟

لدعم جهاز المناعة

لبصر صحي (للمساعدة في منع العمى الليلي)

لصحة الجلد والأغشية المخاطية

لنمو العظام الطبيعي

للحفاظ على بطانة أمعاء صحية

ما الذي يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ؟

ضعف التحويل من بيتا كاروتين

الغدة الدرقية

تناول كميات قليلة من الدهون (من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون)

نقص الزنك (فيتامين أ والزنك يعملان معًا)

كثرة استهلاك الكحول

لماذا هو مهم للخصوبة؟

يساعد فيتامين أ في الحفاظ على صحة الأنسجة في الجهاز التناسلي ، إلى جانب ضمان النمو الطبيعي وتطور الأجنة أثناء الحمل. كما أنه يساعد في إصلاح أنسجة الأم بعد الولادة.

ملاحظة مهمة:  عند محاولة الحمل ، من المهم تجنب استهلاك الكثير من فيتامين أ في شكل الريتينول - لأن هذا قد يزيد من مخاطر العيوب الخلقية - ولهذا السبب من الأفضل تجنب منتجات الباتيك والكبد قبل المفهوم. إذا لم تكن متأكدًا من ذلك ، فاسأل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك مثل الممارس العام أو أخصائي التغذية / أخصائي التغذية

ما مقدار فيتامين أ الذي يحتاجه الشخص البالغ يوميًا؟

ويجب أخذ ذلك في الاعتبار على أساس فردي، لكن الكمية الموصى بها من فيتامين أ للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و64 عامًا هي 700 ميكروغرام يوميًا للرجال و600 ميكروغرام يوميًا للنساء.

هل تعلم؟

جزرة متوسطة الحجم  أو  جاكيت سبور  توفر البطاطا (الحلوة) كل فيتامين أ الذي يحتاجه الشخص البالغ ليوم واحد لأنها غنية بالبيتا كاروتين.