توست فرنسي مغذي ولذيذ جدا بيري فالنتين

سو بيدفورد (العلاج الغذائي ماجستير)

هل ترغب في صنع بعض الخبز الفرنسي المخمر اللذيذ والمغذي ، مع رشه بالتوت الطازج في عيد الحب هذا؟ رائع في أي وقت من اليوم لمنحك دفعة من الطاقة ...

البيض غني بالمواد الغذائية ويوفر البروتين وثروة من الفيتامينات والمعادن الحيوية. عندما يتعلق الأمر بالصحة ، يعتبر بيض الخصوبة أمرًا رائعًا - فهو في الواقع أحد أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب ، ومليء بالعديد من العناصر الغذائية الحيوية ، بما في ذلك البروتين عالي الجودة ، وهو منخفض السعرات الحرارية ومتعدد الاستخدامات أيضًا. إنها مصدر ممتاز للكولين (التي أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يكون لها آثار إيجابية كبيرة على نمو دماغ الجنين والتي قد يكون لها تأثير طويل الأمد في حياة البالغين). يساعد تناول البيض في إدارة متلازمة تكيس المبايض - فهي مصدر جيد للبروتين وبالتالي تساعد على موازنة مستويات السكر في الدم ، وبما أن العديد من النساء المصابات بهذه الحالة لديهن مستويات منخفضة من فيتامين (د) ، فإن البيض مصدر كبير لهذه المغذيات الحيوية.

يعتبر التوت مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف للمساعدة في `` إنزال '' تلك الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي في الخلايا وبالتالي المساعدة في منع تلف الحمض النووي ، والذي له تأثير مضاد للشيخوخة على الخلايا . كما أنها تساعد في الوظيفة الإدراكية ، وتحافظ على صحة الدماغ وتساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.

يحتوي العجين المخمر على بكتيريا طبيعية إلى جانب الألياف التي تعمل كمواد حيوية (تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء) وبالتالي تعتبر خيارًا رائعًا عندما يتعلق الأمر بصحة الأمعاء. العجين المخمر سهل الهضم أكثر من الأرغفة القياسية الأخرى كما أنه مغذي أكثر. العجين المخمر مصدر جيد لمعظم فيتامينات ب وخاصة حمض الفوليك ، وكذلك الحديد ، وكلاهما مهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة. يحتوي العجين المخمر أيضًا على معادن الزنك والسيلينيوم وهي عناصر مغذية مهمة لدعم الخصوبة ووظيفة الجهاز المناعي والمساعدة في التئام الجروح.  تجعل أحماض اللاكتيك الفيتامينات والمعادن الموجودة في الدقيق متاحة أكثر للجسم عن طريق المساعدة في تحييد الفيتات الموجودة في الدقيق والتي من شأنها أن تتداخل مع امتصاصها. تعمل الأحماض على إبطاء معدل إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم وخفض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للخبز ، لذلك لا تسبب تلك الارتفاعات غير المرغوب فيها في مستويات الأنسولين. تعمل الأحماض أيضًا على جعل الغلوتين الموجود في الدقيق أكثر قابلية للهضم وأقل عرضة للتسبب في عدم تحمل الطعام

توست فرنسي مغذي ولذيذ جدا بيري فالنتين

سوف تحتاج إلى: (تحضير حصتين أو 2 حصص صغيرة)

4 شرائح سميكة من الخبز المخمر

بيض 2

1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة

ليصنع:

اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة.

ضعي الخليط في وعاء منخفض مسطح واغمسي كل قطعة من الخبز ، وقلبيها لتغطي كل جانب تمامًا.

يُقلى الخبز في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من زيت الزيتون أو الزبدة ، بضع دقائق على كل منهما ، ثم يُرفع ويُرش بالتوت المفضل ... ورذاذ عسل سائل. يتمتع!