البصل - خضار رائع للخصوبة

سو بيدفورد (العلاج الغذائي ماجستير)

من يحب البصل؟ عنصر أساسي في العديد من الوصفات - ليس فقط لذيذًا ولكنه مغذي للغاية أيضًا!  هل تعلم أن البصل لا يمتلك فقط خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ولكنه أيضًا مصدر جيد للسيلينيوم إذا نما في تربة غنية بالسيلينيوم؟

عنصر السيلينيوم ضروري من أجل الأداء السليم للحيوانات المنوية ويشارك في كل من مورفولوجيا وحركة الحيوانات المنوية ، مما يعني أنه لا يساعد فقط في نمو وشكل خلايا الحيوانات المنوية ، ولكن أيضًا في قدرتها على السباحة. من المهم أيضًا أن تعمل الغدة الدرقية بكفاءة… .. فقط بضع أدوار مهمة!

يحتوي البصل أيضًا على مادة الفلافونويد كيرسيتين التي ثبت أنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومحملة بفيتامين C وهو أحد مضادات الأكسدة القوية - وهو مهم في حماية الحيوانات المنوية والبويضات من أضرار الجذور الحرة. أظهرت الدراسات أن فيتامين سي يقلل من تراص الحيوانات المنوية (التكتل) ويحسن حركتها. لقد وجدت دراسات متعددة أن تناول فيتامين ج مع فيتامين هـ يحسن العدد ، والتنقل ، وأحيانًا سلامة الحمض النووي  من الحيوانات المنوية عند الرجال. نظرًا لأن فيتامين سي يشارك في استقلاب الجلوكوز - فهو يساعد في توازن السكر وهو أمر مهم أيضًا لتوازن الهرمونات. سيحمي السيلينيوم أيضًا الحيوانات المنوية من التلف الناتج عن ضرر الجذور الحرة.

يعتبر البصل أيضًا مصدرًا رائعًا للبريبايوتكس. تعتبر البريبايوتكس مهمة في أمعائنا لأنها تساعد على نمو البكتيريا الجيدة (البروبيوتيك). تأتي في الغالب من ألياف كربوهيدراتية تسمى سكريات قليلة. نظرًا لعدم هضم هذه الألياف ، فإنها تظل في الجهاز الهضمي وتشجع البكتيريا الجيدة على النمو. توجد البريبايوتكس بشكل طبيعي في الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة. المصادر الجيدة الأخرى هي الثوم والكراث والموز.

وصفة البصل المحمص - مصدر رائع للبريبايوتكس!

المكونات: (2 حصص)

4 بصل صغير ومتوسط ​​أصفر أو أحمر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

رشة ملح البحر الخشن

فلفل أسود طازج

أغصان إكليل الجبل الطازجة

الطريقة:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اقطعي رؤوس كل بصلة ، لكن اتركي معظم القشرة على البصل. رتبي البصل في طبق للخبز. رشي زيت الزيتون على البصل. ضعي شريحة رقيقة من الزبدة على كل بصلة.

يرش بسخاء بالملح والفلفل ويوضع فوقها غصن إكليل الجبل.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

قم بإزالة القشرة وقطعها واستمتع بالدفء.