كاري السمك محلي الصنع - طبق رائع صديق للخصوبة

سو بيدفورد (ماجستير العلاج الغذائي)

هل تتخيل جرعة من فيتامين "البحر"؟ لماذا لا تصنع كاري السمك اللذيذ - المليء بالمكونات الصديقة للخصوبة. تعتبر الأسماك مثل سمك القد خيارًا رائعًا للطعام كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن وعند محاولة الحمل. هذا لأنها غنية بالبروتين وقليلة الدهون المشبعة ، كما أنها مصدر جيد للعناصر الغذائية الصديقة للخصوبة بما في ذلك السيلينيوم واليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين.

كاري سمك محلي الصنع

المكونات:

500 جرام (1.1 رطل) من فيليه السمك الأبيض (مثل سمك القد أو البلطي أو سمك الهلبوت)

1 ملعقة طعام من زيت جوز الهند

1 بصلة ، مفرومة فرماً ناعماً

3 فصوص ثوم مهروسة

قطعة 1 إنش من الزنجبيل الطازج ، مبشور

1 فلفل أخضر حار ، مفرومة ناعماً (اضبطها حسب تفضيلاتك من التوابل)

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة

1 علبة (400 مل) حليب جوز الهند

2 طماطم مفرومة

عصير شموم الليمون

كزبرة طازجة ، مفرومة للتزيين

رشة ملح البحر حسب الرغبة

كيف تصنع السمك بالكاري:

يقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم ويترك جانبًا.

سخني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُضاف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور والفلفل الأخضر الحار المفروم إلى المقلاة. نقليه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

خففي النار وأضيفي الكركم المطحون والكمون والكزبرة والحلبة إلى المقلاة. يقلب جيدًا لتغليف البصل والتوابل بالتساوي.

يُسكب حليب جوز الهند ويُحرك المزيج مع التوابل. اتركي المزيج ينضج لبضع دقائق حتى يتكاثف قليلاً.

أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج.

ضع شرائح السمك برفق في الكاري ، وتأكد من غمرها في الصلصة. غطي المقلاة واتركيه لمدة 8-10 دقائق أو حتى ينضج السمك ويتقشر بسهولة.

اعصري عصير ليمونة فوق كاري السمك وقلبيها برفق. اضبط الملح حسب ذوقك.

تُزين بالكزبرة المفرومة حديثًا.

لماذا لا تقدم كاري السمك الملائم للخصوبة مع الأرز البني المطهو ​​على البخار؟ يتمتع!