سمك السلمون البري المشوي مع نكهة التوت البري محلية الصنع

سو بيدفورد (ماجستير العلاج الغذائي)

يعتبر السلمون البري غذاءً صديقًا للخصوبة لأنه غني بالأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 ، والتي ثبت أنها مفيدة للخصوبة لأنها تساعد في تقليل الالتهاب وتوازن الهرمونات. وهي أيضًا سمكة منخفضة الزئبق.

يعتبر السلمون البري أيضًا مصدرًا كبيرًا للسيلينيوم والكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامين د. يعتبر السيلينيوم فيتامين أساسي للحيوانات المنوية الصحية ، ويبدو أن انخفاض مستويات فيتامين د يرتبط بضعف الخصوبة لدى الرجال والنساء.

في الواقع ، يعد سمك السلمون أحد أفضل الطرق للحصول على القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د.

التوت البري مليء بمضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين C (الكثير من!) و E ، وهو مصدر كبير للمنغنيز وفيتامين K ومجموعة من المغذيات النباتية الهامة. فيما يتعلق بالخصوبة ، يساعد فيتامين سي على حماية خلايا البويضات من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة - مما يساعد على إبطاء شيخوخة الخلايا. فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة الأكثر وفرة في الحيوانات المنوية ، ويساهم في الحفاظ على صحة الحيوانات المنوية من خلال حماية الحمض النووي للحيوانات المنوية من أضرار الجذور الحرة. فيتامين هـ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويساعد على حماية غشاء خلية الحيوانات المنوية من التلف. أشارت الدراسات إلى أن فيتامين (هـ) يحسن حركة الحيوانات المنوية (الحركة). يعمل فيتامين ج على تجديد فيتامين هـ ؛ وبالتالي ، قد تعمل هذه الفيتامينات معًا لتحسين وظيفة الحيوانات المنوية. ثبت أن فيتامين سي يزيد من عدد الحيوانات المنوية ، وحركتها ، وتشكلها.

سمك السلمون البري المشوي مع نكهة التوت البري محلية الصنع (يصنع حصة واحدة - مضاعفة حسب الاقتضاء)

المكونات

1 فيليه سلمون بري

للتتبيلة

2 tbsp soy sauce

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

ملعقة صغيرة من العسل 1

من أجل المذاق

8 أونصة عصير توت بري

6 أونصات من التوت البري الطازج

4 أونصات بصل أحمر مفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة قشر برتقال

نصف ملعقة صغيرة مسحوق بهارات مختلطة

خدمة التوصيل

تُمزج مكونات المذاق معًا وتُطهى برفق على نار متوسطة حتى يغلي المزيج مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ست إلى ثماني دقائق أو حتى ينضج البصل ويصبح المزيج سميكًا. تركه يبرد. امزجي صلصة الصويا وعصير البرتقال والعسل. اخلط جيدا. أضيفي السلمون مع التقليب. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني مقلاة الشواء وادهنها بالزيت. ضع السلمون على جانب قشرة صينية الشواء لأسفل. ادهن الجزء العلوي بالتتبيلة.

يُطهى لمدة خمس دقائق على نار متوسطة. اقلب السلمون واطهيه لمدة أربع إلى ثماني دقائق أخرى حتى يصبح السمك معتمًا ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة. أخرجي السلمون وضعيه على طبق التقديم- اسكبي عش المذاق على السلمون واستمتع مع الخضار المفضلة لديك!

تريد قراءة المزيد؟

Tartagni M ، Matteo M ، Baldini D ، وآخرون. الذكور الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (د) في الدم لديهم معدلات حمل أقل عند استخدام تحفيز الإباضة والجماع في الوقت المناسب كعلاج للأزواج المصابين بالعقم: نتائج دراسة تجريبية. ريبرود بيول إندوكرينول. 2015 ؛ 13: 127. دوى: 10.1186 / s12958-015-0126-9