حساء الكوسة الصيفية

سو بيدفورد (ماجستير العلاج الغذائي)

شراء المنتجات الموسمية المحلية (أو زراعة المنتجات الخاصة بك) ألذ ، وأكثر تغذية ، وأكثر اخضرارًا ، وغالبًا ما يكون أفضل. غالبًا ما تحتوي الأطعمة في الموسم على العناصر الغذائية والمعادن والعناصر النزرة التي تحتاجها أجسامنا في ذلك الوقت المحدد من العام. هناك الكثير من الكوسة في الوقت الحالي ، فلماذا لا تصنع حساء الكوسة الصيفية اللذيذة؟

تمتلئ الكوسة بالعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك وفيتامين ج والزنك والحديد وفيتامينات ب المختلفة والألياف والمغنيسيوم. تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وترتبط أيضًا بالمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم - وكلاهما مهم فيما يتعلق بالخصوبة.

لا يمتلك البصل خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات فحسب ، ولكنه أيضًا مصدر جيد للسيلينيوم إذا نما في تربة غنية بالسيلينيوم. عنصر السيلينيوم ضروري من أجل الأداء السليم للحيوانات المنوية ويشارك في كل من مورفولوجيا وحركة الحيوانات المنوية ، مما يعني أنه لا يساعد فقط في نمو وشكل خلايا الحيوانات المنوية ، ولكن أيضًا في قدرتها على السباحة. من المهم أيضًا أن تعمل الغدة الدرقية بكفاءة… .. فقط بضع أدوار مهمة! يحتوي البصل أيضًا على مادة الفلافونويد كيرسيتين التي ثبت أنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وفيتامين C وهو أحد مضادات الأكسدة القوية المهمة في حماية الحيوانات المنوية والبويضات من أضرار الجذور الحرة.

الثوم غذاء رائع للخصوبة ويوفر كمية جيدة من السيلينيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6.

حساء الكوسة الصيفية

المكونات:

30 جم (2 ملعقة كبيرة) زبدة (أو زيت زيتون إذا كنت تفضل ذلك)

1 بصلة كبيرة مفرومة

1 حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

2 فص ثوم مفروم

1 كجم كوسة مغسولة ومقطعة

1 لتر  نباتي  مخزون

120 مل كريمة واحدة

رشة توابل (اختياري)

خدمة التوصيل

تذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. يضاف البصل والثوم ويطهى لحوالي. 5 دقائق (حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً)

نضيف الكوسة والبطاطا ونخفف النار ونترك الخضار تنضج لمدة 10 دقائق (غطاء)

يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، حتى تصبح الكوسة طرية جدًا.

باستخدام الخلاط ، اخفقي حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الكريمة (اختياري) وقلبي. تتبل حسب الذوق.

لذيذ يقدم مع بعض البارميزان المبشور الطازج.