الكوسة والليمون كب كيك - وصفة صيفية صديقة للخصوبة

بقلم سو بيدفورد

هل تتخيل كوسة وكب كيك ليمون محلي الصنع مصنوع من السكر الطبيعي من العسل؟

تمتلئ الكوسة بالعناصر الغذائية ، وكثير منها مهم للخصوبة مثل حمض الفوليك وفيتامين ج والزنك والحديد وفيتامينات ب المختلفة والألياف والمغنيسيوم. تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وترتبط أيضًا بالمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم - وكلاهما مهم فيما يتعلق بالخصوبة.

الليمون - غني بفيتامين C والفلافونويد ، وكلاهما من مضادات الأكسدة القوية ، ومهم في منع تلف الجذور الحرة للخلايا ، ودعم جهاز المناعة ، وصحة الجلد ، وزيادة امتصاص الحديد من الطعام ، وفقدان الوزن ، والوقاية من الإسقربوط. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية وهو أمر حاسم لمنع ضرر الجذور الحرة للحمض النووي للحيوانات المنوية والبويضات ، وهو أمر مهم لإعادة الخصوبة. وفقًا للدراسات ، يزيد فيتامين ج من حركة الحيوانات المنوية ويقلل من تراص الحيوانات المنوية (التكتل).

العسل هو سكر طبيعي ويحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات (خاصة العسل الخام وعسل مانوكا).

كعك الكوسة والليمون (يصنع 10 كب كيك صغير)

المكونات

225 جرام طحين

حبة كوسة صغيرة (مغسولة ومقطعة إلى مربعات صغيرة أو مبشورة)

زبدة شنومكسغ

3 ملعقة كبيرة عسل

عدد 2 بيضة كبيرة

عصير وقشر ليمونة صغيرة

خدمة التوصيل

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. تذوب الزبدة والعسل في مقلاة صغيرة. ينخل الدقيق في وعاء كبير. يخفق البيض في وعاء منفصل. اخلطي الزبدة والعسل أولاً ثم اخلطي البيض مع الدقيق. أضيفي الكوسة المبشورة أو المقطعة مع عصير الليمون وقشرها وقلبي المزيج جيدًا. يُسكب المزيج في علب الكب كيك ويُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح متماسكاً.