الأرضي شوكي- غذاء مدهش صديق للخصوبة

بقلم سو بيدفورد (ماجستير في العلاج الغذائي)

الأرضي شوكي مدهشة ، مليئة بمضادات الأكسدة ، منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالألياف الغذائية ، رائعة في المساعدة على موازنة مستويات السكر في الدم ، وتخفيف عسر الهضم - الأرضي شوكي مذهلة! تم تناولها تقليديا من قبل الرومان واليونانيين للمساعدة في الحفاظ على أمعاء صحية.

يعتبر الخرشوف مصدرًا غنيًا جدًا للمعادن بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، كما أنه مصدر كبير لفيتامين ج وحمض الفوليك - وجميع العناصر الغذائية المهمة فيما يتعلق بالخصوبة.

هل كنت تعلم

يحتوي الخرشوف على مادة السينارين Cynarin - وهي مكون كيميائي فعال يساعد في الأداء الصحي للمرارة والكبد ، مما يساعد على زيادة تدفق الصفراء وتحسين الهضم. إضافة رائعة لعربة التسوق الأسبوعية.

الخرشوف في الزبدة

المكونات:

2 خرشوف كروي كبير

عصير شموم الليمون

1 ورق الغار

زبدة شنومكسغ

رشة ملح وفلفل

الطريقة:

احضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي. اقطع الجزء العلوي من الخرشوف وقم بقص أطراف الأوراق. التقط السيقان. أضف عصير الليمون وورق الغار إلى الماء. ضع الخرشوف برفق في الماء ، ثم أعده ليغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة مع قليل من ملح البحر والفلفل (رائع مع بعض الثوم المسحوق أيضًا). إذا انسحبت إحدى الأوراق الأساسية مع الحد الأدنى من المقاومة ، فإن الأرضي شوكي تكون جاهزة للأكل. أخرجيها برفق من المقلاة واتركيها حتى تصفي رأسًا على عقب في المصفاة لمدة 5 دقائق. للتقديم - ضع كل خرشوف على طبق مع القليل من الزبدة المذابة على الجانب. يتمتع!