5 أطعمة مناسبة للخصوبة لوضعها في عربة التسوق الخاصة بك

لقد طلبنا من سو بيدفورد ، أخصائية تغذية رائدة ، أن تخبرنا عن أطعمة الخصوبة التي يجب وضعها في عربة التسوق الخاصة بنا وماذا نفعل بها!
نبات الهليون
الهليون متوفر في المملكة المتحدة على مدار السنة ولكنه يكون في أفضل حالاته في فصل الربيع ويتميز بمغذيات رائعة - كما أنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا! الهليون غني بشكل خاص بحمض الفوليك (فيتامين ب 9) وهو أمر مهم في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي - وهو أمر حيوي قبل الحمل وما بعده. يحتوي الهليون على كمية جيدة من فيتامين C و E ويزودك بالزنك والمنغنيز والسيلينيوم - مما يجعله معززًا رئيسيًا للخصوبة لمن يحاولن الإنجاب. رائع في السلطات ، أو كمرافق لأطباق اللحوم والأسماك. 
بيض مسلوق مع الهليون 
ابدأ يومك بطريقة مغذية وساعد على موازنة مستويات السكر في الدم في نفس الوقت! 
يعد الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة أمرًا ضروريًا لتحسين فرصتك في الحمل من خلال علاج الخصوبة (أو بشكل طبيعي) حيث أن تقلب مستويات السكر في الدم له تأثير سلبي على العديد من الهرمونات المرتبطة بالخصوبة مثل الأنسولين والتستوستيرون والبروجسترون. هذا يؤدي بعد ذلك إلى اختلالات. على سبيل المثال ، في حالة متلازمة تكيس المبايض (PCOS). اهدف إلى تناول بعض البروتينات عالية الجودة مع الكربوهيدرات في كل وجبة لأن هذا المزيج يساعد على تقليل "ارتفاع" مستويات السكر في الدم.
البيض مليء بالفيتامينات والمعادن الحيوية اللازمة للخصوبة بما في ذلك السيلينيوم والحديد والكولين وفيتامين ب 12 وفيتامين د.
المكونات (لكل شخص)
2 بيض متوسطة 
5 سبيرز الهليون البريطاني
نجارة البارميزان (اختياري)
الفلفل إلى الموسم (اختياري)
من السهل جدا صنع:
يُسلق البيض في القليل من الماء المغلي (حوالي دقيقتين للبيض المتوسط). تُرفع وتوضع على طبق. في هذه الأثناء ، يُسلق الهليون أو يُبخّر لبضع دقائق ، ويُصفّى ويوضع حول البيض. يتبل بالفلفل ويرش فوق بعض البارميزان المبشور إذا كنت ترغب في ذلك واستمتع!
أيضا يجعل غداء رائع!
طماطم 
لا يتعلق الأمر فقط بأكل الخضر! تم العثور على الطماطم المليئة بالكاروتينات بيتا القوية والفواكه والخضروات الحمراء لتحسين قدرة الحيوانات المنوية على السباحة نحو البويضة. وبالمثل ، يرتبط اللايكوبين ، الموجود بكثرة في الطماطم ، بتحسين المظهر العام وجودة الحيوانات المنوية للرجال. أشارت الأبحاث الحديثة المتعلقة بالانتباذ البطاني الرحمي والنظام الغذائي إلى أن اللايكوبين قد يكون مفيدًا في تقليل النشاط غير الطبيعي للخلايا في أولئك الذين يعانون من هذه الحالة ، ونتيجة لذلك قد يقلل من التأثيرات اللاصقة للانتباذ البطاني الرحمي.
شوربة طماطم طازجة
المكونات:
8 طماطم كبيرة ناضجة
2/3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
البطاطا 4
2 البصل
1 عصا الكرفس
1 الجزرة
1 فص ثوم (مهروس)
1 لتر من الأوراق النباتية (أضف المزيد إذا لزم الأمر للسمك المطلوب)
توابل
أعشاب طازجة مثل إكليل الجبل الطازج والزعتر (اختياري)
ليصنع:
قطع الطماطم والبصل والكرفس والبطاطس إلى مكعبات. صر جزرة واحدة.
قم بتسخين قدر كبير وأضف زيت الزيتون. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا.
ثم أضف البطاطس والطماطم والكرفس والجزر (والأعشاب إذا لزم الأمر). طبخ لبضع دقائق.
أضيفي مرقة الخضار واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.
باستخدام خلاط أو معالج طعام ، اخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا. اضبط السماكة عند الضرورة عن طريق إضافة ماء إضافي إذا لزم الأمر.
سمك السلمون
يعتبر سمك السلمون البري مصدرًا كبيرًا للبروتين للخصوبة وهو أيضًا في أدنى مستوى للتلوث بالزئبق ، وهو عامل مهم يجب مراعاته قبل المفهوم وما بعده. السلمون غني بالأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 ، والتي ثبت أنها مفيدة للخصوبة عند الرجال والنساء ، في تقليل الالتهاب. يحتوي السلمون أيضًا على الكثير من فيتامين د والسيلينيوم. لقد ثبت أن عنصر السيلينيوم مهم لصحة الحيوانات المنوية ، ويبدو أن انخفاض مستويات فيتامين (د) يرتبط بضعف الخصوبة لدى الرجال والنساء. سمك السلمون هو أحد أفضل مصادر فيتامين د. فقط ثلاث أونصات من السلمون المدخن ستمنحك 97٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين د. 
سلطة السلمون البري والأفوكادو والمانجو والجرجير
يصنع 2 حصص
شريحتان من فيليه السلمون البري
1 قد حان الأفوكادو
1 مانجو ناضجة
½ بصل أحمر مقطع ناعم
عصير نصف ليمونة
3-4 حفنات كبيرة من حب الرشاد المائي
10 جرام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
سبلاش من زيت الزيتون البكر الممتاز
ليصنع:
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُسكب القليل من زيت الزيتون فوق شرائح السلمون ويُلفّ بورق الخبز. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة (حتى تصبح جاهزة).
في هذه الأثناء ، ضعي الجرجير المغسول في طبق السلطة. يُقطّع البصل الأحمر إلى شرائح ويوضع في وعاء صغير مع عصير الليمون ويُقلب جيدًا مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والكزبرة الطازجة. صب هذا على الجرجير. بعد ذلك ، قم بتقطيع الأفوكادو ولب المانجو إلى شرائح ووضعها بشكل عشوائي فوق الجرجير. أخرجي السلمون من الفرن وقومي بتقشيره فوق السلطة (أو احتفظي بالفيليه سليمة إذا كنت تفضلين). خدمة والتمتع بها!
بروكلي
طعام خارق رائع يحتوي على مجموعة من المغذيات الدقيقة بما في ذلك: فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب 6 ، حمض الفوليك ، الكولين ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الزنك ، المنغنيز والسيلينيوم. كما أنه يحتوي على الستيرولات النباتية التي تساعد على دعم الهرمونات وتوازنها (مما يساعد على تقليل هيمنة الإستروجين). 
شوربة بروكلي
المكونات
800 جرام من رؤوس البروكلي ، مفرومة خشناً
1 لتر / 1¾ مكبس خضروات
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً 
150ML / 5fl أوقية زبادي طبيعي أو كريم (اختياري)
1 فص ثوم ناعم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون (اختياري)
خدمة التوصيل
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى ينضج. يضاف القرنبيط المفروم ومرق الخضار. يُغلى المزيج في الغليان ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البروكلي. أضف الزبادي أو الكريمة (اختياري) وقلّب. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد. أضيفي الكمون المطحون والكزبرة المطحونة واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة إضافية (اختياري) أو تبليها حسب الرغبة بالفلفل الأسود / رشة ملح. امزج واستمتع!
أفوكادو
الأفوكادو مدهش! يساعدون هرمونات التوازن ، تحتوي على الدهون المفيدة بما في ذلك حمض الأوليك وألفا لينولينيك (أحد الأحماض الدهنية أوميغا 3) ، وتحتوي على أكثر من عشرين نوعًا من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الحيوية بما في ذلك الفيتامينات B و C و E. وهي أيضًا مصدر كبير للمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على العديد من المغذيات النباتية بما في ذلك: الكاروتينات والفلافونويد والفيتوستيرول. الأفوكادو هي ثمار وتُعرف أيضًا باسم "الكمثرى التمساح" نظرًا لقوام الجلد وتشكيله مثل الكمثرى! 
كما توفر الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو اللبنات الأساسية التي يحتاجها الجسم لإنتاج كل من الإستروجين والبروجسترون.
أفكار وصفة!
لماذا لا تصنع جواكامولي الخاص بك باستخدام الأفوكادو الناضج وعصير الليمون وبعض الثوم المفروم - أجمل بكثير مما اشتريته!
أفوكادو مهروس على خبز محمص كامل مع بيض مسلوق ورقائق الفلفل الحار على الإفطار
أضفه إلى السلطات والشوربات.
استبدل المايونيز بالأفوكادو في السندويشات
فطائر الأفوكادو
الأفوكادو وصلصة الطماطم
موس الأفوكادو والشوكولاتة
لماذا لا نحاول صنع هذا الرمان الرائع guacamole؟
تُهرس 3 أفوكادو ناضجة وتُمزج مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج و 2 فص ثوم مهروس وفلفل حار مفروم (اختياري). نرش بذور الرمان الطازجة وتخلط! استمتع به كغطس أو في لفائف.