سلطة السردين اليونانية - طبق "مغذي ولذيذ" صديق للخصوبة

سو بيدفورد (العلاج الغذائي ماجستير)

السردين طريقة رائعة لزيادة مستويات فيتامين د وأوميغا 3. كما أنها مصدر كبير للكالسيوم ، وهي ليست مهمة فقط للخصوبة ولكن لصحة القلب أيضًا. تحتوي الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل والسردين والسلمون المرقط على دهون مفيدة تساعد على منع الجلطات وتحسين مستويات الدهون الثلاثية في الدم وتعزيز الدورة الدموية. اذهب للأسماك البرية حيثما كان ذلك ممكنًا حيث يتم تربيتها بشكل مفرط لأنها تحتوي على تركيبة دهنية أكبر. تساعد أوميغا 3 في تحسين الحالة المزاجية والذاكرة والعديد من مشكلات صحة الدماغ أيضًا (تم ربط مستويات منخفضة من أوميغا 3 بالقلق والاكتئاب) ، ولكن معظمنا يعاني من نقص ، ولأن أجسامنا لا تستطيع إنتاج الكثير من أوميغا 3 ، فنحن بحاجة للحصول عليها من الطعام.

سلطة سردين يونانية

المكونات

• عصير ليمون ملعقة طعام 3
• ملاعق طعام من زيت الزيتون 2 البكر
• شنومكس القرنفل الثوم، سحق
• حفنة صغيرة من الزعتر الطازج
• ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
• 3 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى قطع كبيرة
• 1 خيار كبير مقطع إلى قطع كبيرة
• كتلة واحدة من جبنة الفيتا المفتتة
• 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا
• 2 علبة سردين بالعظم ، معبأة في زيت زيتون أو ماء ، مصفاة

كيف تصنع:

اخفق عصير الليمون والزيت والثوم والأوريغانو والفلفل في وعاء كبير واخلطيهما برفق. تُضاف الطماطم المفرومة والخيار والفيتا والبصل والزيتون وتُمزج المكوّنات معًا. قمة مع السردين والتمتع به!

إذا كنت تستخدم السردين الطازج ، رش القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي السردين حتى ينضج. أضف التوابل حسب الرغبة. يتمتع!