التلقيح الاصطناعي

حساء القرع الجوز المغذي

سو بيدفورد (العلاج الغذائي ماجستير)

ما هو الجوز الاسكواش؟

ينتمي قرع الجوز إلى عائلة "القرع" - والتي تشمل أيضًا الخيار واليقطين. يعتبر قرع الجوز من الناحية الفنية ثمرة لأنه يحتوي على بذور.

إنه غني بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ويحتوي على كمية وافرة من فيتامين B6 والبوتاسيوم والألياف الغذائية وفيتامين C وبيتا كاروتين (الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ). القرع الجوز منخفض الدهون.

يرجع اللون الجميل لقرع الجوز إلى الكاروتينات (وهي أصباغ قابلة للذوبان في الدهون بشكل طبيعي يتم تصنيعها بواسطة النباتات والطحالب والبكتيريا الضوئية).

كيف يساعد غذاء البرتقال النباتي صحتنا العامة؟

توفر الأطعمة البرتقالية النباتية مجموعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الفلافونويد والليكوبين والبوتاسيوم والفولات وفيتامين ج وبيتا كاروتين. بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى لها نشاط قوي كمضاد للأكسدة. الجذور الحرة غير مستقرة للغاية وتطلق عملية تسمى الأكسدة والتي يمكن أن يكون لها آثار ضارة على كل خلية في الجسم. تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة قبل أن تتسبب في تلف خلايا الجسم ، بما في ذلك الخلايا التي تشكل الأنسجة في الجهاز التناسلي ، وبالتالي تساعد في حماية خلايا البويضة والحيوانات المنوية من أضرار الجذور الحرة.

بيتا كاروتين مسؤول عن اللون الزاهي للأطعمة ذات اللون البرتقالي وقد ارتبط بتحسين المناعة وصحة القلب والوقاية من الخرف والوقاية من السرطان. يساعد في إنتاج الكولاجين ، ويرتبط بتقليل الكوليسترول الضار (LDL) وهو مهم لصحة العين. الخضار والفواكه البرتقالية غنية بالكاروتينات ، وهي من مضادات الأكسدة القوية. الكاروتينات مهمة لصحة العيون والأغشية المخاطية والجلد. تحتوي الأطعمة البرتقالية أيضًا على مادة اللوتين الكاروتينية ، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الرؤية.

وماذا عن الخصوبة؟

فيما يتعلق بالخصوبة ، يساعد بيتا كاروتين (الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ) على إنتاج الهرمونات الجنسية الأنثوية (الإستروجين والبروجسترون). هذه الهرمونات مهمة للتبويض وتنظيم الدورة الشهرية. بيتا كاروتين هو مقدمة نباتية لفيتامين أ ، وقد يحمينا من الحالات المتعلقة بهيمنة الإستروجين ، على سبيل المثال أكياس الثدي ونزيف الحيض الغزير. عندما يتعلق الأمر بخصوبة الرجال ، فإن الطعام الغني بمضادات الأكسدة بما في ذلك بيتا كاروتين يرتبط بتحسين جودة الحيوانات المنوية لدى الرجال.

شوربة الجوز الاسكواش الحارة

المكونات:

1 قرع الجوز

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

البطاطا 3

1 البصل

1 فلفل حار (مفرومة ناعماً) - اضبطها لتناسب!

1 لتر من مرق الخضار

توابل

كيف تصنع:

1. قشر وقطّع القرع والبصل والبطاطس إلى مكعبات.

2. سخني قدر كبير واسكبي فيه زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا.

3. بعد ذلك ، أضيفي البطاطس والاسكواش. طبخ لبضع دقائق.

4. أضيفي مرق الخضار والفلفل الحار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والقرع.

5. باستخدام الخلاط أو محضر الطعام ، اخلطي الحساء حتى يصبح ناعمًا. اضبط السماكة حسب الضرورة بإضافة ماء إضافي إذا لزم الأمر.

6. يتبل حسب الذوق. يتمتع!

قراءة ممتعة:

Albert Salas-Huetos ، Mònica Bulló ، Jordi Salas-Salvadó ، الأنماط الغذائية والأطعمة والمغذيات في معايير خصوبة الذكور والخصوبة: مراجعة منهجية للدراسات القائمة على الملاحظة ، تحديث التكاثر البشري ، المجلد 23 ، العدد 4 ، يوليو-أغسطس 2017 ، الصفحات 371 - 389.

الصورة الرمزية

أطفال الأنابيب

إضافة تعليق

مجتمع TTC

اشترك الآن

تحقق من خصوبتك