Going Vegan ، بقلم ميلاني براون ، أخصائية التغذية وخبيرة نمط الحياة لدينا

فجأة ، أرى الكثير من العملاء النباتيين ، بعضهم على ظهر تجربة نباتية ويشعرون بالرضا ، وآخرون كانوا يمارسون هذه الطريقة في الأكل على مر العصور.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يقررون التوقف عن تناول الطعام من جميع الأصول الحيوانية ؛ من الاشمئزاز الحقيقي (مثلما سأشعر إذا طُلب مني أكل كلب أو قرد ، على ما أعتقد) ، إلى القلق بشأن الرفق بالحيوان والمخاوف بشأن التأثير البيئي لأكل اللحوم.

فالنباتي الحديث لا يشبه النبات التاريخي ، الذي تعرض للسخرية والاستهزاء في يوم من الأيام لكونه ضعيفًا وقليلًا ، ولونًا رقيقًا ولونًا ، يتفوق عليه بلا نهاية ، ويأكل أكوامًا بنية من الأرز والفاصوليا وكتل التوفو. لا ، ليس قليلا منه! لقد جعلني زبائني أرغب في احتضان هذا بقوة! إنهم يرتدون عمليا ، يشعون بالصحة والتوهج ، ويصفون أكثر الوصفات اللذيذة ، دون تعويذة وعظية واحدة ويمكنني أن أرى الجاذبية. أريد أن أكون مثلهم.

ليس هناك شك في أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يرتبط بضعف الخصوبة لدى النساء ، مع ارتباط الدهون الحيوانية بضعف الحيوانات المنوية.

ومع ذلك ، قد يكون هذا بسبب أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من اللحوم لا يأكلون الخضار والفاكهة ، أو قد يكون ذلك بسبب جودة اللحوم. لكن الأدلة تشير إلى أن اللحوم الحمراء بالتأكيد ليست جيدة للنساء المصابات بالانتباذ البطاني الرحمي. لدي عميل مصاب بالانتباذ البطاني الرحمي الشديد ، وبدافع اليأس لوقف الألم الشهري الشديد والمنهك الذي كانت تعاني منه ، قررت اتباع نظام غذائي نباتي صارم. فقدت الكثير من وزنها وخففت آلامها بشكل ملحوظ ثم حملت! لقد كانت ملتزمة به للغاية ومتحمسة للغاية لتجربة أشياء جديدة والطهي بمغامرة ، والذي يبدو أنه عامل رئيسي لجميع عملائي في الحفاظ عليه.

ومع ذلك ، فإن كونك نباتيًا صحيًا ، خاصةً عندما تحاول الإنجاب أو تجري التلقيح الاصطناعي أو في الواقع حامل ، فهذا يعني أكثر بكثير من مجرد التخلي عن المنتجات الحيوانية.

هناك الكثير من العناصر الغذائية القيمة في المنتجات الحيوانية والتي لا تتوفر بسهولة في النباتات. ولكن إذا كنت تقبل أن تناول المكملات الغذائية قد يكون ضروريًا ، فيمكنك اتباع أسلوب حياة نباتي ببراعة. لذلك ، ضع في اعتبارك الحديد واليود وأحماض أوميغا 12 الدهنية وفيتامين د وفيتامين ب 3 كمكملات غذائية. تصنع العديد من الشركات مكملات نباتية أيضًا ، بدون أسماك أو جيلاتين حيواني. أنا أحب Cytoplan و Wild Nutrition ، لكن هناك شركات أخرى تدرك الآن أيضًا أن الناس يريدون أن تتناسب مكملاتهم مع أسلوب حياتهم. بالنسبة للأوميغا 3 المشتقة من الطحالب ، جرب مينامي وتيستا. عادة ما يتم اشتقاق فيتامين D2 الإضافي من اللانولين للأغنام (و DXNUMX وليس DXNUMX هو ما تريده) ولكن Cytoplan لديها نسخة نباتية ، يجب أن أعرف كيف.

يعد البروتين أحد العناصر الغذائية التي يمكن أن تكون صعبة مع اتباع نظام غذائي نباتي ، لأسباب ليس أقلها أن اللحوم والأسماك والدجاج توفر الكثير من التنوع. البروتين "المكتشف" حديثًا هو "السيتان" ، والذي يأتي من الغلوتين ، وهو البروتين الموجود في بعض الحبوب. إنه غني بالبروتين بشكل استثنائي ويستخدم كبديل للحوم. إنه رائع لأولئك الذين يفعلون ذلك لأسباب أخلاقية ولكن لا يزال بإمكانهم تناول البرجر. نشأ "بيوند برجر" في كاليفورنيا (في أي مكان آخر) ، بل إنه "ينزف" من إضافة عصير الشمندر ، أنا لست متأكدًا من أنني بحاجة إلى ذلك! المطاعم النباتية هي أروع الأماكن الآن. ومثالية فقط لالتقاط النصائح والوصفات الجديدة.

عثر بحث سريع على Google على هؤلاء ، كلهم ​​من عام 2018

أفضل مطاعم نباتية في لندن | فوغ البريطانية
www.vogue.co.uk/gallery/best-vegan-restaurants-in-london

أفضل المطاعم النباتية في لندن - Time Out
https://www.timeout.com/london/restaurants/the-best-vegan-restaurants-in-london

مطاعم نباتية: الأفضل في لندن ، حسب توصية Vegans
https://secretldn.com › Food

أين تجد أفضل الأطعمة النباتية في لندن | لندن مساء قياسي
https://www.standard.co.uk›Go London›Restaurants.

وجرب العصير الغني بالبروتين للحصول على البروتين الإضافي الذي تحتاجه أثناء التلقيح الاصطناعي.

مخفوق البروتين النباتي
(بدون بروتين الصويا أو البازلاء التي تحتوي على نسبة عالية من المركبات المعروفة باسم فيتو (نبات) أوستروجينات التي قد تكون بكميات كبيرة ، تعمل كمضادات للهرمونات)

• 10 غ من مسحوق بروتين القنب
• 10 غ من مسحوق بروتين بذور عباد الشمس
• 2 ملعقة صغيرة سكر عضوي وخالي من زيت النخيل
زبدة الفول السوداني (مثل ميريديان)
• 10 غ من بذور الشيا
• 10 غ من بذور اليقطين
• 15 جرام لوز
• 10 غ من مسحوق بروتين الأرز
• ثمرة كيوي واحدة
• حفنة من التوت المشكل المجمد
• عصير ونصف حبة رمان
• حفنة صغيرة من السبانخ الصغيرة
• ملعقة صغيرة من مسحوق التوت الأزرق في القطب الشمالي
• نصف موزة
• حليب نباتي غير محلى - مثل اللوز والشوفان والقنب

البروتين 30g

مزيج معا. إذا كان لديك أي نقود فائضة ، فاستثمر في VITAMIX وهو أقوى خلاط وذكاء وسيدوم مدى الحياة.

هل تحولت إلى أسلوب حياة نباتي؟ إذا كان لديك ، فنحن نحب أن نسمع كيف تسير الأمور. هل كانت صعبة؟ هل تشعر بالفوائد. اترك لنا خطا على mystory@ivfbabble.com.

شكراً جزيلاً لميل لتوجيهها الرائع كالمعتاد. تابع ميل على instagrammelaniebrownnutritionist للحصول على نصائحها اليومية!